一本久道久久综合丁香五月

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          喝鐵觀音茶和普洱茶宜用玻璃杯

          正確沖泡鐵觀音茶和普洱茶宜用玻璃杯,為何這么說呢?
            首先鐵觀音茶葉屬半發酵茶,古人云:茶是水之父,壺是水之母。茶重香氣,重滋味,如果配合相應的壺來沖泡,沖泡出來的茶湯一定是甘甜完美的;一般用石瓢和西施等開口闊的壺形;一定注意泡茶前先沸水淋壺,再行沖泡,關鍵是一要沸水(水沸點各地各季節不同,可用溫度計量測試,以90度以上為佳)如果第一泡溫度不夠,以后各泡均無法出味,這泡茶就浪費了!
            第二、茶葉講究高沖低泡,出茶湯的時候不要提高,直接注入公道杯就好;
            由于普洱茶宜即沖即飲(不宜直接泡在杯子中飲用,所以對茶具的選擇就有一定的要求。如果茶具選擇或沖泡方法不當,您不僅體會不到普洱所具有的的甘、滑、醇、厚、順、柔、甜、活、潔、亮、稠的獨特魅力,而且由于茶葉本質沒有沖泡出來,使得茶的湯色,口感,香氣大打折扣而讓您曲解了普洱。
            下面歸納概括出的幾個要點,盡量簡單化,讓您一看就明了。
            普洱茶熟茶
            泡茶用具:首選紫砂壺-其次瓷蓋碗-再者飄逸杯(容量依喝茶人數多少不一)
            喝茶用具:透明玻璃杯-白色瓷杯(容量30-50ml)
            講評:紫砂壺由于獨具雙重氣孔的結構,能把熟茶的雜味去除,并把其醇厚香甜充分展現出來,透明玻璃杯把晶瑩剔透的鐵觀音茶葉的茶湯展現在您面前,看看都享受,瓷蓋碗則最能體現茶的本性,讓茶的優缺點一覽無遺。
            普洱茶生茶:
            泡茶用具:首選瓷蓋碗-再者飄逸杯容量依喝茶人數多少不一喝茶用具,透明玻璃杯-白色瓷杯(容量30-50ml)
            講評:瓷蓋碗開口大,散熱快,能減輕新制生茶的苦澀味。瓷蓋碗則最能體現茶的本性讓茶的優缺點一覽無遺。透明玻璃杯把晶瑩剔透的茶湯展現在您面前,看看都享受。
            第三、每泡一定要把鐵觀音茶葉的茶湯徹底倒出壺外,然后將壺蓋打開,這樣茶葉就不容易被“漚”“太熟”,所以并不一定朱泥泡鐵最好。
            喝茶有一定的講究,而喝好茶的講究就更多了,如果沒有選擇一個好的喝茶用具,往往就會浪費了一壺好茶。

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